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本文目录

1. 山药焖鹅的闷鹅做法 ，山药焖鹅怎么做好吃，家大全山药焖鹅
2. 焖鹅的全焖家常做法
3. 焖鹅怎么做的

山药焖鹅的做法 ，山药焖鹅怎么做好吃
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步骤1准备好适量姜蒜和蒜青步骤2热锅热油放入姜蒜爆炒炒香步骤3半只鹅，闷鹅可根据食量调整四分之一鹅也可以一只也可以步骤4直接放入鹅肉与姜蒜一起翻炒 ，家大全炒至不见血色
，全焖再放入料酒翻炒步骤5鹅肉彻底变色后，放入2勺柱候酱 ，2勺面豉酱 ，2勺蚝油，少许酱油翻炒至匀步骤6加入清水，生水热水都可以 ，半没过鹅肉 
，然后根据口味加入白砂糖步骤7盖上锅盖 ，转中火焖至半干水步骤8加入蒜青翻炒 ，出锅小贴士翻炒时我是一直大火的因为是不粘锅注意不要炒糊

焖鹅的家常做法

食材 ：鹅肉1000克、酸菜500克
。辅料：芹菜150克青、红辣椒少许。

具体步骤
：

1 、准备好材料 。

2、鹅肉砍成细块，加入盐、酱油和料酒腌制半小时 。

3 、将酸菜放入烧热的锅中不放油，炒干水份后盛出备用
 。

4 、烧热锅，放入油和姜片爆香 ，再放入鹅肉炒至金黄色 ，将表皮的油脂逼出来 。

5 、加入大碗清水焖烧
，烧开后转小火焖20分钟左右
。

6
、焖至汤汁剩三分之一左右，加入炒好的酸菜一起焖5分钟左右。

7 、焖至汤汁即将干时放入芹菜和青 、红辣椒翻炒均匀，再加入生粉勾芡即可。

焖鹅怎么做的

用料：鹅肉1100克、姜10克、蒜7粒 、八角2个、桂皮1块
、香叶3片、冰糖适量 、蒜苗4根、啤酒1瓶 、南乳1块、广式白腐乳2块、柱侯酱1勺、花生酱半勺

做法
 ：1.鹅肉先清洗干净然后沥干水分，加入姜片  ，盐 ，胡椒粉腌制一会 。

2.然后准备以上配菜和香料。

3.准备酱汁 ：1块南乳
 ，1勺南乳汁 ，2块广式白腐乳，半勺花生酱 ，1勺柱侯酱，2小勺白糖，1勺蚝油
。

4.把鹅肉倒进去先炒干水分 ，如果炒出水比较多可以用勺子舀出来。

5.鹅肉炒到表面有焦斑后加入姜片和蒜粒，酱料，翻炒均匀
，接着加入冰糖和香料
，再倒入啤酒，微微没过鹅肉即可 ，盖盖焖30分钟
。

6.焖好后加入蒜苗，翻炒均匀后再焖1分钟即可。

关于闷鹅的家常做法大全，焖鹅的正宗做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。